Seitan balletjes
Seitan balletjes zijn plantaardige balletjes gemaakt van tarwegluten (seitan). Ze zijn stevig, kauwbaar en worden vaak gekruid met umami-rijke smaken (sojasaus, bouillon, knoflook). Seitan staat bekend als “tarwevlees” en heeft van zichzelf een vlezige structuur. Balletjes kunnen gebakken, gestoofd of gegrild worden.
