Soja kofte
Soja köfte is een plantaardige vervanger voor traditionele köfte (Turkse gekruide gehaktballetjes, -worstjes of -schijfjes), gemaakt van soja-eiwit. De smaak komt van typisch Midden-Oosterse kruiden zoals komijn, peterselie, knoflook, ui en chili. De structuur is meestal compact en stevig, perfect om te grillen of te bakken.
