Burger van veldbonen
Een burger van veldbonen (soms aangeduid als tuinbonenburger of veldbonenburger) is een plantaardige burger op basis van geconcentreerd eiwit uit veldbonen (tuinbonen). Deze peulvrucht is lokaal te telen, eiwitrijk, en heeft een milde, aardse smaak. De burger is vaak wat grover van structuur dan soja- of erwteneiwitvarianten en wordt gewaardeerd om zijn duidelijke bite en […]
Soja burger
De soja burger is een vleesvervanger op basis van soja-eiwitisolaat, vaak gecombineerd met groenten, granen, kruiden en plantaardige oliën. Deze burgers zijn er in veel stijlen: van “vlezige” varianten tot meer groenteburgers met soja als eiwitbron. Ze zijn breed inzetbaar, betaalbaar en voedzaam.
