Gehakt van veldbonen (ook wel tuinbonen of fava beans genoemd) is een plantaardig alternatief voor dierlijk gehakt, gemaakt van eiwitrijke peulvruchten. Veldbonen zijn lokaal te telen in Europa, duurzaam en voedzaam. Het gehakt heeft een stevige, rul structuur en neutrale, licht aardse smaak, die goed opneemt wat je eraan toevoegt. Vaak is het kant-en-klaar verkrijgbaar als koelvers of diepvriesproduct, en geschikt voor uiteenlopende toepassingen in warme gerechten.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 180 |
| Eiwitten (g) | 22 |
| Vetten (g) | 7 |
| Verzadigde vetten (g) | 1 |
| Koolhydraten (g) | 8 |
| Suikers (g) | 2 |
| Vezels (g) | 6 |
| Zout (g) | 0.8 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Er zijn nog geen gekoppelde producten beschikbaar.
Deze plantaardige lasagne met sojagehakt is een hartige, voedzame ovenschotel die niets inlevert op smaak of structuur. De klassieke lagen van pasta, tomatensaus en bechamel worden hier gecombineerd met gekruid sojagehakt en verse spinazie. De romige vegan bechamelsaus, gemaakt met sojamelk, zorgt voor een zachte textuur, terwijl een laagje geraspte vegan kaas bovenop zorgt voor die goudbruine gratin zoals bij traditionele lasagne. Comfortfood, maar dan volledig plantaardig!
Bekijk recept