Plantaardige margarine is een smeerbaar vetproduct op basis van plantaardige oliën, vaak verrijkt met vitamine B12 en D. Het is geschikt om te smeren, maar ook om in te bakken en te gebruiken in (hartige en zoete) baksels en sauzen. Verkrijgbaar in kuipjes of blokvorm.
De klassieke béchamelsaus, een hoeksteen van de Franse keuken, krijgt hier een volledig plantaardige make-over. Deze romige plantaardige bechamelsaus wordt gemaakt zonder melk of boter, maar biedt alsnog dezelfde zijdezachte textuur en rijke smaak. Amandelmelk en plantaardige margarine vormen de basis, terwijl maïzena zorgt voor de binding. Edelgistvlokken geven een subtiele, kaasachtige umami-diepte — perfect voor lasagnes, ovenschotels of als saus over gestoomde groenten.
Bekijk recept
Deze Shepherd’s pie met seitan is een hartverwarmende, plantaardige ovenschotel geïnspireerd op de Britse klassieker. In plaats van gehakt gebruiken we kruimelig gebakken seitan als smaakvolle vleesvervanger. De vulling bestaat uit gestoofde groenten in een hartige jus, afgedekt met een romige laag aardappelpuree verrijkt met havermelk en plantaardige margarine. In de oven wordt het geheel goudbruin en heerlijk krokant bovenop. Comfortfood op z’n best – voedzaam, vullend en 100% plantaardig.
Bekijk recept
Deze luchtige vegan pannenkoeken zijn fluweelzacht van binnen en mooi goudbruin aan de buitenkant — zónder ei of melk! Een kant-en-klare eivervanger zorgt voor de juiste binding en structuur, terwijl rijstmelk het beslag licht en romig maakt. Heerlijk met een scheutje ahornsiroop en vers fruit voor een zoete start van je dag of een feestelijke brunch. Makkelijk, snel en plantaardig genieten.
Bekijk recept
