Soja gehakt is een plantaardig gehaktproduct gemaakt van gedehydrateerde of voorgegaarde sojaproteïne. Het is rijk aan eiwitten en heeft een vezelige, rul structuur die sterk lijkt op dierlijk gehakt. Sojagehakt is verkrijgbaar in droge vorm (dat je moet wellen) of kant-en-klaar gekoeld of diepgevroren. Dankzij het neutrale karakter is het goed te kruiden en breed inzetbaar: in pastasaus, ovenschotels, taco’s, burgers of stoofpotten.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 170 |
| Eiwitten (g) | 25 |
| Vetten (g) | 5 |
| Verzadigde vetten (g) | 1 |
| Koolhydraten (g) | 8 |
| Suikers (g) | 1 |
| Vezels (g) | 7 |
| Zout (g) | 1.2 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Er zijn nog geen gekoppelde producten beschikbaar.
Deze plantaardige lasagne met sojagehakt is een hartige, voedzame ovenschotel die niets inlevert op smaak of structuur. De klassieke lagen van pasta, tomatensaus en bechamel worden hier gecombineerd met gekruid sojagehakt en verse spinazie. De romige vegan bechamelsaus, gemaakt met sojamelk, zorgt voor een zachte textuur, terwijl een laagje geraspte vegan kaas bovenop zorgt voor die goudbruine gratin zoals bij traditionele lasagne. Comfortfood, maar dan volledig plantaardig!
Bekijk recept