Vegan kaas op basis van amandel wordt gemaakt van amandelpasta of fijn gemalen amandelen, gemengd met ingrediënten zoals citroensap, edelgist, knoflook en een snuf zout. Soms worden er bindmiddelen zoals agar-agar of tapiocazetmeel toegevoegd om de juiste textuur te krijgen. De smaak is mild en nootachtig, en de structuur varieert van zacht smeerbaar tot stevig genoeg om te raspen of te snijden.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 280 |
| Eiwitten (g) | 8 |
| Vetten (g) | 30 |
| Verzadigde vetten (g) | 3.5 |
| Koolhydraten (g) | 5 |
| Suikers (g) | 2 |
| Vezels (g) | 0 |
| Zout (g) | 1 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Deze plantaardige lasagne met sojagehakt is een hartige, voedzame ovenschotel die niets inlevert op smaak of structuur. De klassieke lagen van pasta, tomatensaus en bechamel worden hier gecombineerd met gekruid sojagehakt en verse spinazie. De romige vegan bechamelsaus, gemaakt met sojamelk, zorgt voor een zachte textuur, terwijl een laagje geraspte vegan kaas bovenop zorgt voor die goudbruine gratin zoals bij traditionele lasagne. Comfortfood, maar dan volledig plantaardig!
Bekijk recept
Deze vegan enchiladas met bonen, groenten en kruidige saus zijn heerlijk smeuïg en vol smaak. Een plantaardige maaltijd die iedereen zal verrassen.
Bekijk recept
Deze vegan Margherita pizza is een ode aan eenvoud en smaak, volledig plantaardig gemaakt. De traditionele Italiaanse klassieker krijgt een vegan make-over met een knapperige bodem, een laagje aromatische tomatensaus, gesmolten vegan kaas op kokosoliebasis (als alternatief voor mozzarella), en verse basilicum als finishing touch. Een scheutje olijfolie over de korst geeft een heerlijk goudbruin randje en een volle smaak. Simpel, vers, en onweerstaanbaar.
Bekijk recept
