Kala namak, ook wel zwart zout genoemd, is een vulkanisch zout met een zwavelachtige geur en smaak. Het wordt veel gebruikt in de Indiase keuken en is geliefd in de vegan keuken vanwege zijn uitgesproken ei-achtige aroma. Ideaal in tofu scramble, vegan omeletten en dips.
Let op: Je gebruikt kala namak in zeer kleine hoeveelheden – vaak een mespuntje of snufje per gerecht. Het is dus een krachtige smaakmaker, geen hoofdingrediënt.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 0 |
| Eiwitten (g) | 0 |
| Vetten (g) | 0 |
| Verzadigde vetten (g) | 0 |
| Koolhydraten (g) | 0 |
| Suikers (g) | 0 |
| Vezels (g) | 0 |
| Zout (g) | 98 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Er zijn nog geen gekoppelde producten beschikbaar.
Een heerlijk kruidig en romig plantaardig roerei zónder ei. In plaats daarvan gebruik je stevige tofu, verkruimeld en gekruid met kurkuma en kala namak voor die typische eierige smaak. Perfect als ontbijt of brunch op toast, als vulling voor wraps of als onderdeel van een plantaardig ontbijt.
Bekijk recept