Lijnzaad zijn kleine zaadjes van de vlasplant. Ze bevatten veel omega-3 vetzuren, vezels en eiwitten. Gebroken of gemalen worden ze vaak gebruikt als vervanger van ei, vooral in baksels, waar ze samen met water een gel vormen die lijkt op ei.
Lijnzaad zijn kleine zaadjes van de vlasplant. Ze bevatten veel omega-3 vetzuren, vezels en eiwitten. Gebroken of gemalen worden ze vaak gebruikt als vervanger van ei, vooral in baksels, waar ze samen met water een gel vormen die lijkt op ei.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 534 |
| Eiwitten (g) | 18.3 |
| Vetten (g) | 42.2 |
| Verzadigde vetten (g) | 3.7 |
| Koolhydraten (g) | 28.9 |
| Suikers (g) | 1.6 |
| Vezels (g) | 27.3 |
| Zout (g) | 0.08 |
| Omega 3 (g) | - |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Een heerlijk smeuïg en eenvoudig bananenbrood (glutenvrij & notenvrij). Dit recept laat zien dat allergievrij bakken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn — perfect voor bij de koffie, als ontbijt of tussendoor. Dit recept is voor 10 plakken.
Bekijk recept
Een heerlijk luchtige appelcake zonder ei of boter. Lijnzaad vervangt het bindende effect van ei — je merkt het verschil echt niet.
Bekijk recept
Een heerlijk luchtig en smeuïg plantaardig bananenbrood zonder ei of zuivel. Perfect als tussendoortje, ontbijt of traktatie bij de koffie. Dit recept is makkelijk te maken, vraagt om simpele ingrediënten en laat perfect zien hoe lekker plantaardig bakken kan zijn. Dit recept is voor ongeveer 10 plakken. Bekijk hier een recept voor gluten- en notenvrij bananenbrood.
Bekijk recept
