| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Edelgistvlokken (door de saus) | 3 à 4 el door de warme bechamelsaus | Geeft de hartige kaassmaak in de saus. Dit is de stap die je lasagne echt naar kaas laat smaken. |
je een bruine korst zoekt. Edelgistvlokken smelten niet, dus daar heb je geraspte kaas bij nodig. | Geen |
| 2 | Plantaardige geraspte kaas (bovenop) | 60 tot 80 g over de bovenkant | Zorgt voor de goudbruine laag bovenop. Dat is het eerste wat je ziet en proeft. |
je hem de hele baktijd meebakt, want dan wordt hij droog en korrelig. Strooi hem er de laatste 10 minuten over. | Geen |
| 3 | Cashewkaas (tussen de lagen) | 100 tot 150 g verdeeld over de lagen | Komt dicht bij ricotta. Maakt je lasagne romig tussen de pastavellen. |
je een notenallergie hebt of weinig tijd. De noten moeten eerst weken. | Noten |
Geeft de hartige kaassmaak in de saus. Dit is de stap die je lasagne echt naar kaas laat smaken.
Zorgt voor de goudbruine laag bovenop. Dat is het eerste wat je ziet en proeft.
Komt dicht bij ricotta. Maakt je lasagne romig tussen de pastavellen.
Maak een gewone bechamel van plantaardige boter, bloem en plantaardige melk. Roer er aan het eind 3 à 4 el edelgistvlokken door, plus zout, peper en nootmuskaat.
Er zit te weinig saus in, of hij staat te lang in de oven. Gebruik meer saus dan je denkt en dek de schaal de eerste 25 minuten af.
Ja. Die geeft een zachte, smeltende laag in plaats van een krokante korst. Combineer hem met wat geraspte kaas als je allebei wilt.
Cashewkaas of plantaardige roomkaas. Ook verkruimelde stevige tofu met citroensap, knoflook en zout werkt goed.
Ja, hij wordt er vaak beter van. Bouw hem op, bewaar hem afgedekt in de koelkast en bak hem de volgende dag. Reken dan op 10 minuten extra.
