| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Gemarineerde tempeh | 150 g in blokjes per 2 personen | Stevig genoeg voor hoog vuur, neemt marinade goed op en krijgt een knapperig korstje. |
je een neutrale smaak wilt. Tempeh smaakt uitgesproken nootachtig. En niet als je sojavrij eet. | Soja |
| 2 | Stevige tofu (geperst, in blokjes) | 150 g per 2 personen | Neutraal van smaak, dus hij neemt de woksaus helemaal op. Bak hem eerst apart knapperig. |
je hem niet eerst perst en bakt, want dan valt hij uit elkaar. En niet als je sojavrij eet. | Soja |
| 3 | Plantaardige kip | 150 g per 2 personen | Sappig en snel. Geen voorbereiding nodig. |
je hem te lang wokt, want dan wordt hij droog. Voeg hem op het eind toe. Check het etiket op soja en gluten. | Soja, Gluten |
Stevig genoeg voor hoog vuur, neemt marinade goed op en krijgt een knapperig korstje.
Neutraal van smaak, dus hij neemt de woksaus helemaal op. Bak hem eerst apart knapperig.
Sappig en snel. Geen voorbereiding nodig.
Tempeh. Die is stevig, neemt marinade goed op en krijgt een mooi korstje. Tofu werkt ook, als je hem eerst perst en bakt.
Pers hem minstens 15 minuten, dep hem droog en bak hem apart knapperig. Voeg hem pas op het eind weer toe aan je groenten.
Ja. Gebruik een grote, zware pan en wok in kleine porties op hoog vuur.
Sojasaus, een beetje ahornsiroop, knoflook, gember en een scheutje rijstazijn. Oestersaus bevat oesters, maar er is een plantaardige variant op basis van paddenstoelen.
Tempeh is steviger en heeft een nootachtige eigen smaak. Tofu is neutraler en neemt de saus beter op, maar is kwetsbaarder. Edamame kun je er ook bij doen, al zijn dat ook sojabonen.
Soba noedels met geroosterde groenten en sesamolie: ideaal op drukke dagen.
Geen artikelen gevonden.
