| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Cashew-Parmezaan (zelfgemaakt) | 60 g cashewnoten + 3 el edelgistvlokken + 1 tl zout, grof gemalen | Komt het dichtst bij Parmezaan. Je krijgt de hartige smaak én de korrelige bite. |
je een notenallergie hebt. Je hebt ook een keukenmachine of blender nodig, al ben je zo klaar. | Noten |
| 2 | Edelgistvlokken | 1 à 2 el over de pasta | De snelste oplossing. Geeft meteen die hartige, zoute smaak. |
je ook de korrelige structuur mist. Meng er dan gemalen noten of zaden door. | Geen |
| 3 | Plantaardige geraspte kaas | 1 à 2 el over de warme pasta | Ziet eruit als geraspte kaas en smelt licht over je warme pasta. |
je diepte zoekt. De smaak is vlakker dan Parmezaan, dus strooi er ook edelgistvlokken bij. | Geen |
Komt het dichtst bij Parmezaan. Je krijgt de hartige smaak én de korrelige bite.
De snelste oplossing. Geeft meteen die hartige, zoute smaak.
Ziet eruit als geraspte kaas en smelt licht over je warme pasta.
Maal 60 g cashewnoten grof met 3 el edelgistvlokken en 1 tl zout. Dat geeft zowel de hartige smaak als de korrelige structuur.
Niet precies, maar ze geven wel dezelfde hartige toon. In combinatie met zout en wat noten komt het dicht in de buurt.
Ja, dat werkt goed. Door de saus krijg je een gelijkmatige kaassmaak, over de pasta krijg je meer een topping-effect. Doe gerust allebei.
Bij simpele gerechten waar kaas de hoofdrol speelt, zoals pasta met knoflook en olie of met zwarte peper. Daar merk je het verschil het meest.
In een afgesloten pot in de koelkast drie tot vier weken. Buiten de koelkast een week, want de noten bevatten veel olie.
Pasta met een romige saus van pistachepasta, citroen en knoflook. In 20 minuten op tafel. Bijzonder van smaak en verrassend simpel.
Geen artikelen gevonden.
