Misopasta

Misopasta is een gefermenteerde pasta van sojabonen (soms met rijst of gerst). De smaak is diep hartig – dat noemen ze umami – en precies dat maakt het zo handig in de plantaardige keuken.

Een lepel miso vervangt de hartige diepte van kaas, bouillon of vleesjus. Roer het door soep, saus, marinade of zelfs door plantaardige boter voor extra smaak.

Belangrijk: kook miso niet mee, maar roer het er op het laatst door. Bij hard koken verdwijnt een deel van de smaak. Miso is flink zout, dus proef eerst voordat je extra zout toevoegt. Lichte (witte) miso is mild, donkere is krachtiger.

Meer over Misopasta

VoedingswaardePer 100 gram
Kcal200
Eiwitten (g)12
Vetten (g)6
Verzadigde vetten (g)1
Koolhydraten (g)25
Suikers (g)12
Vezels (g)5
Zout (g)12.5
Omega 3 (g)-

Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.

Eigenschappen

Aanbevolen producten

Geen passende producten gevonden.

Mis je hier een goed plantaardig alternatief? Laat het ons weten!

Misopasta wordt gebruikt in

Er zijn nog geen recepten gekoppeld aan dit alternatief.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?