Edelgistvlokken zijn inactieve gistvlokken met een kazige, nootachtige smaak. Ze worden vaak gebruikt als smaakversterker in plantaardige gerechten en zijn populair als kaasvervanger in sauzen, pesto’s, en toppings. Ze zijn rijk aan B-vitamines en eiwitten.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 325 |
| Eiwitten (g) | 46.0 |
| Vetten (g) | 4 |
| Verzadigde vetten (g) | 0.6 |
| Koolhydraten (g) | 34 |
| Suikers (g) | 12 |
| Vezels (g) | 22 |
| Zout (g) | 0.2 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Deze cashew-kruidenkaasspread is een heerlijke, plantaardige variatie op traditionele roomkaas. Door cashewnoten te weken en vervolgens te pureren met verse kruiden, edelgistvlokken en een vleugje citroen, ontstaat een zachte, romige spread met een frisse en hartige smaak. Ideaal op een toastje, bagel, sandwich of als dip bij rauwkost. De combinatie van notige, umami en kruidige tonen maakt dit een onmisbaar element in elke plantaardige koelkast.
Bekijk recept
Deze vegan “tonijn” salade is een smaakvolle, plantaardige spread die de klassieke tonijnsalade verrassend goed benadert — zónder vis. Verkruimelde tofu vormt de basis en krijgt een ziltige smaak door toevoeging van zeewier (zoals nori of dulse) en eventueel kappertjes of augurk. Voor de romige structuur gebruik je een plantaardige mayonaise op basis van aquafaba. Perfect als hartig broodbeleg, in wraps of op toast.
Bekijk recept
Deze plantaardige spaghetti bolognese is een smaakvolle, hartige klassieker – maar dan helemaal vegan! In plaats van gehakt gebruiken we linzen voor een stevige bite, samen met tomaat, knoflook, wortel en selderij voor een diepe, volle smaak. Comfortfood zoals het hoort, maar dan diervriendelijk en voedzaam.
Bekijk recept
