Het Plantaardige Alternatief logo horizontaal

Cashew-kruidenkaasspread

Cashew-kruidenkaasspread
Deze cashew-kruidenkaasspread is een heerlijke, plantaardige variatie op traditionele roomkaas. Door cashewnoten te weken en vervolgens te pureren met verse kruiden, edelgistvlokken en een vleugje citroen, ontstaat een zachte, romige spread met een frisse en hartige smaak. Ideaal op een toastje, bagel, sandwich of als dip bij rauwkost. De combinatie van notige, umami en kruidige tonen maakt dit een onmisbaar element in elke plantaardige koelkast.
  • Makkelijk
  • 30 minuten
  • 4 personen

Cashew-kruidenkaasspread

Cashew-kruidenkaasspread
Deze cashew-kruidenkaasspread is een heerlijke, plantaardige variatie op traditionele roomkaas. Door cashewnoten te weken en vervolgens te pureren met verse kruiden, edelgistvlokken en een vleugje citroen, ontstaat een zachte, romige spread met een frisse en hartige smaak. Ideaal op een toastje, bagel, sandwich of als dip bij rauwkost. De combinatie van notige, umami en kruidige tonen maakt dit een onmisbaar element in elke plantaardige koelkast.
  • Makkelijk
  • 10 minuten
  • Makkelijk
  • 30 minuten
  • 4 personen

Dit heb je nodig

  • 150 g ongezouten cashewnoten (bij voorkeur rauw)

  • 2 el edelgistvlokken

  • 2 el citroensap

  • 1 el olijfolie

  • 1 klein teentje knoflook

  • 4–6 el water (naar gewenste dikte)

  • 1 tl uienpoeder

  • 1/2 tl zout (of naar smaak)

  • Versgemalen zwarte peper

  • Verse kruiden naar smaak (zoals bieslook, peterselie, dille – fijngesneden)

  • 150 g ongezouten cashewnoten (bij voorkeur rauw)

  • 2 el edelgistvlokken

  • 2 el citroensap

  • 1 el olijfolie

  • 1 klein teentje knoflook

  • 4–6 el water (naar gewenste dikte)

  • 1 tl uienpoeder

  • 1/2 tl zout (of naar smaak)

  • Versgemalen zwarte peper

  • Verse kruiden naar smaak (zoals bieslook, peterselie, dille – fijngesneden)

Eigenschappen

  • Snacks & borrelhapjes, Vullingen & spreads
  • Ontbijt, Lunch, Diner, Tussendoor
  • Zomer, Winter, Lente, Herfst, Feestelijk, BBQ
  • In te vriezen, In koelkast bewaren, Vers het lekkerst, Meal prep geschikt, Geschikt voor in lunchbox, Porties apart invriezen, Koud te eten, Kan op kamertemperatuur, Kan vooruit gemaakt worden

Eigenschappen

  • Allergenen: Vrij van soja, Vrij van lactose, Vrij van gluten, Vrij van pinda's, Vrij van selderij, Vrij van mosterd, Vrij van sesamzaad, Vrij van sulfiet, Vrij van lupine, Vrij van peulvruchten
  • Snacks & borrelhapjes, Vullingen & spreads
  • Ontbijt, Lunch, Diner, Tussendoor
  • Zomer, Winter, Lente, Herfst, Feestelijk, BBQ
  • In te vriezen, In koelkast bewaren, Vers het lekkerst, Meal prep geschikt, Geschikt voor in lunchbox, Porties apart invriezen, Koud te eten, Kan op kamertemperatuur, Kan vooruit gemaakt worden

Instructies

  1. Laat de cashewnoten minstens 4 uur weken in koud water. Voor een snellere versie: overgiet ze met kokend water en laat 15 minuten staan. Goed afgieten daarna.

  2. Doe de geweekte cashews samen met edelgistvlokken, citroensap, knoflook, uienpoeder, zout, olijfolie en 4 el water in een blender of keukenmachine.

  3. Blend tot een gladde, romige massa. Voeg indien nodig extra water toe om de gewenste smeerbaarheid te bereiken. Meng op het eind de fijngesneden kruiden erdoor (eventueel met een lepel, zodat de spread niet te groen kleurt).

  4. Serveer direct op toast of bewaar in de koelkast.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?

Wat vind je tot nu toe van de site? Mis je iets? Laat het hier weten 🙌