Op zoek naar lekker en makkelijk vegan beleg voor op brood? Of je nu een plantaardig ontbijtje wil, een goedgevulde lunchbox moet vullen of een snelle snack zoekt: er is zóveel mogelijk. In deze blog vind je 20 smakelijke ideeën die je elke dag kunt afwisselen. Van smeuïge hummus tot zoete chocopasta – alles zonder dierlijke ingrediënten.
Hartig vegan beleg
1. Hummus
De klassieker! Naturel, met zongedroogde tomaat, rode biet of kerrie – eindeloos te variëren. Ook lekker met wat extra olijfolie en paprikapoeder erover.
2. Avocado
Prak ‘m met citroen, peper en zout. Of combineer met tomaat of kiemen voor extra crunch. Liever warm? Avocado op geroosterd brood met chilivlokken is een hit.
3. Vegan paté
Bijvoorbeeld van Vemondo (van Lidl) of Kips. Romig, vol en heerlijk op donker brood of crackers.
4. Vegan kaas
Smeerbare soorten zoals kruidenkaas van Simply V of plakjes van Violife – perfect op toast of brood. Voor extra smaak: combineer met plakjes komkommer of een beetje mosterd.
5. Groentespread
Te koop bij AH, Lidl of Ekoplaza. Denk aan pompoen, aubergine of gegrilde paprika. Ze zijn vaak op basis van zonnebloempitten of kikkererwten.
6. Vegan filet americain
Bijvoorbeeld van de Vegetarische Slager of zelf maken met zongedroogde tomaat en tahin. Heerlijk met wat kappertjes of rode ui.
7. Pindakaas met sambal
Een pittige combinatie die verrassend goed werkt, vooral op geroosterd brood. Ook lekker met komkommerplakjes erbij.
8. Vegan eiersalade
Gemaakt met tofu of kikkererwten, vegan mayo en kurkuma voor de kleur. Voeg bieslook of zwarte zout (kala namak) toe voor extra “ei”-smaak.
9. Muhammara
Een pittige spread op basis van paprika en walnoten, heerlijk op volkorenbrood. Ook lekker als dip bij een soepje of salade.
10. Olijventapenade
Zout, hartig en perfect bij een sneetje ciabatta of geroosterd brood. Vooral lekker met zongedroogde tomaat of artisjokharten erbij.
Zoet vegan beleg
11. Chocopasta
Veel varianten zijn plantaardig. Check wel het etiket (soms zit er melk in). Heerlijk op vers brood of pannenkoeken.
12. Hazelnootpasta
Let op het label, maar steeds meer merken bieden een plantaardige versie aan – heerlijk romig en vol smaak.
13. Jam of fruitspread
Kies voor een variant zonder gelatine. Of maak je eigen chia-jam! Combineert goed met notenboter voor een voedzame snack.
14. Pindakaas
Altijd goed. Combineer met banaan, appel of een snuf kaneel voor variatie. Ook heerlijk met een beetje agavesiroop.
15. Amandelpasta
Romig en zacht, heerlijk op brood met bijvoorbeeld wat plakjes banaan of een snufje kaneel.
16. Appelstroop
Heerlijk op volkorenbrood. Combineert goed met plakjes banaan of tahin. Ook lekker met een dun laagje margarine eronder. En je hebt meteen een goede portie ijzer binnen!
17. Dadelstroop
Voor als je van natuurlijk zoet houdt. Combineer met notenboter voor balans. Of gebruik het als zoete toets op een sandwich met fruit.
18. Speculoospasta
Veel merken zijn plantaardig (bijv. Lotus). Perfect op warm toastbrood. Smelt een beetje en wordt dan extra smeuïg.
19. Kokospasta
Fris en tropisch van smaak, lekker op geroosterd brood of een cracker. Combineert verrassend goed met ananas of mango.
20. Vijgenjam
Vijgenjam is rijk en zoet van smaak met een licht nootachtige ondertoon. Lekker op brood, vooral in combinatie met plantaardige kaas of notenboter.
Conclusie: 20x vegan beleg voor op brood
Vegan beleg voor op brood is allesbehalve saai. Of je nu van hartig of zoet houdt – er zijn eindeloos veel plantaardige combinaties mogelijk. Probeer iets nieuws, combineer smaken en ontdek je eigen favorieten. Met een beetje creativiteit maak je van elk broodmoment iets lekkers én voedzaams. Lekker, makkelijk én 100% dierproefvrij.
