Gehakt van veldbonen (ook wel tuinbonen of fava beans genoemd) is een plantaardig alternatief voor dierlijk gehakt, gemaakt van eiwitrijke peulvruchten. Veldbonen zijn lokaal te telen in Europa, duurzaam en voedzaam. Het gehakt heeft een stevige, rul structuur en neutrale, licht aardse smaak, die goed opneemt wat je eraan toevoegt. Vaak is het kant-en-klaar verkrijgbaar als koelvers of diepvriesproduct, en geschikt voor uiteenlopende toepassingen in warme gerechten.
Soja balletjes zijn plantaardige balletjes op basis van sojaproteïne, meestal gecombineerd met bindmiddelen, olie, kruiden en vezels. Ze zijn verkrijgbaar kant-en-klaar (gekoeld of diepgevroren) en kunnen worden gebakken, gestoofd of meegekookt in sauzen. De structuur is stevig en sappig, met een vleesachtige bite. Ze zijn veelzijdig en geschikt als alternatief in klassieke gerechten zoals pasta met balletjes, Zweedse balletjes of op broodjes.
Soja kipfilet is een plantaardig alternatief voor kipfilet, gemaakt van geëxtrudeerde sojaproteïne, vaak in combinatie met olie, bindmiddelen en natuurlijke smaakstoffen. Het wordt gevormd tot vezelige filetvorm of reepjes die qua structuur en beet sterk lijken op echte kip. Soja kipfilet is verkrijgbaar als koelvers, diepgevroren of kant-en-klaar gemarineerd, en is geschikt om te bakken, grillen of koken.
Steak op basis van bonen is een plantaardig alternatief voor biefstuk of andere roodvleesproducten, gemaakt van bonen zoals zwarte bonen, kidneybonen of veldbonen, vaak in combinatie met granen, groenten, bindmiddelen en kruiden. De structuur is stevig en soms vezelig of licht rul, afhankelijk van de bereiding. Deze steaks zijn bedoeld om te bakken, grillen of roosteren, en worden vaak gepresenteerd als volwaardige vleesvervanger op het bord, zowel in dagelijkse maaltijden als in barbecue- of gourmetgerechten.
Een seitan smeltburger is een stevige plantaardige burger op basis van seitan (tarwegluten), vaak gevuld of afgetopt met een smeltbare plantaardige kaasalternatief. De seitan zorgt voor een vlezig, kauwbaar mondgevoel dat sterk lijkt op rundvlees, terwijl de smeltvulling zorgt voor een romige, sappige bite in het midden of bovenop. Deze burger is zeer geschikt voor grillen, bakken en gourmetten, en biedt een uitgesproken umami-rijk alternatief voor vlees- en kaasburgers.
Een BBQ-burger op basis van erwteneiwit is een populaire vleesvervanger die qua structuur, uiterlijk en sappigheid sterk lijkt op rundvlees. Erwteneiwit is een hoogwaardig plantaardig eiwit dat stevig bindt, sappig blijft na bereiding en goed gemarineerd of gerookt kan worden. Deze burgers worden vaak gepresenteerd met rokerige, kruidige smaken zoals paprika, komijn, rookaroma of barbecuesaus. Ideaal voor grill, pan of gourmetstel en inzetbaar als volwaardige vleesvervanger bij een zomerse barbecue of stevige maaltijd.
Een BBQ-spies op basis van erwteneiwit is een plantaardig alternatief voor gegrilde vleesstukjes aan een spies, gemaakt van geperst of geëxtrudeerd erwteneiwit. Deze spiesen bootsen de structuur van kip of rund na en zijn vaak reeds voorgegaard en gemarineerd met rokerige, pittige smaken. Ze zijn ideaal om te grillen op de barbecue, te bakken in de pan of te bereiden in de oven, en bieden een sappige, vezelige beet met een stevige textuur.
Soja pulled beef is een plantaardig alternatief voor draadjesvlees, gemaakt van geëxtrudeerde sojaproteïne met een vezelige structuur die het mondgevoel van langzaam gegaard rundvlees nabootst. Vaak gemarineerd in rokerige of kruidige sauzen zoals BBQ, en toepasbaar in stoofgerechten, broodjes, taco’s of bowls. Het product biedt een vezelige bite, sappigheid en rijke smaak, zeker bij bereiding met saus of marinade.
Gehakt op basis van erwteneiwit is een plantaardig alternatief voor dierlijk gehakt, ontwikkeld om qua structuur, eiwitgehalte en mondgevoel zo dicht mogelijk bij vlees te komen. Erwteneiwit is een volwaardig eiwit, vrij van veel voorkomende allergenen en licht verteerbaar. Het gehakt is meestal rul, sappig en makkelijk te kruiden. Verkrijgbaar als koelvers, diepvries of droge mix.
De soja BBQ-burger is een hartige, sappige plantaardige burger op basis van geëxtrudeerde of gemalen sojaproteïne, vaak gekruid met rokerige BBQ-smaken zoals gerookte paprika, ui, knoflook en tomaat. De burger is bedoeld als vleesachtige vervanger voor rundvleesburgers en is doorgaans kant-en-klaar verkrijgbaar, geschikt om te bakken, grillen of in de oven te bereiden.
