Olijfolie is een plantaardige olie gewonnen uit olijven. Afhankelijk van de persing varieert de smaak van mild tot fruitig en intens. Extra vierge olijfolie wordt koud gebruikt voor smaakvolle toepassingen, terwijl geraffineerde olijfolie geschikt is om mee te bakken of braden.
Een romige, plantaardige kaassaus zónder kaas, noten of soja. Gekookte aardappel en wortel vormen de basis van deze verrassend hartige saus, die perfect werkt voor nacho’s, pasta, ovenschotels of als dip. Een laagdrempelig recept met simpele ingrediënten en grote impact. Dit recept is voor ongeveer 500 ml kaassaus.
Bekijk recept
Deze vegan Margherita pizza is een ode aan eenvoud en smaak, volledig plantaardig gemaakt. De traditionele Italiaanse klassieker krijgt een vegan make-over met een knapperige bodem, een laagje aromatische tomatensaus, gesmolten vegan kaas op kokosoliebasis (als alternatief voor mozzarella), en verse basilicum als finishing touch. Een scheutje olijfolie over de korst geeft een heerlijk goudbruin randje en een volle smaak. Simpel, vers, en onweerstaanbaar.
Bekijk recept
Deze klassieke Noord-Indiase Chana Masala (Indiase Kikkererwtencurry) is kruidig, verwarmend en voedzaam. Zachte kikkererwten worden gestoofd in een rijke saus van tomaat, ui, gember, knoflook en garam masala. Perfect met rijst of vers platbrood, en ideaal voor een makkelijke doordeweekse maaltijd of een feestelijk vegan diner. Serveer de Chana Masala met rijst, naan of chapati.
Bekijk recept
