Chocolade-hazelnootpasta is een smeuïge pasta op basis van hazelnoten, cacao (of chocolade), en meestal een zoetmiddel zoals rijststroop, kokosbloesemsuiker of agavesiroop. Plantaardige versies vermijden melkpoeder en boter en gebruiken plantaardige vetten. De pasta heeft een rijke, volle smaak en wordt vaak gebruikt als broodbeleg, in baksels, of als vulling in desserts. Het combineert de romigheid van noten met de diepe smaak van cacao.
Sojasaus is een gefermenteerde vloeibare smaakmaker op basis van sojabonen, tarwe (in klassieke varianten), water en zout. Het heeft een diepe, hartige umami-smaak en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, maar ook als smaakverdieper in sauzen, stoofschotels en marinades. Sojasaus biedt een plantaardig alternatief voor dierlijke umami-bronnen zoals vissaus of bouillon.
Soja rulstukjes zijn plantaardige stukjes gemaakt van soja-eiwitisolaat of -concentraat. Ze worden vaak gebruikt als vervanger voor gehakt in tal van gerechten, van pastasauzen tot taco’s. Ze zijn populair vanwege hun hoge eiwitgehalte en neutrale smaak, waardoor ze gemakkelijk smaak aannemen van kruiden en marinades.
Veldbonen worstjes zijn plantaardige worstjes gemaakt op basis van eiwitten uit veldbonen (tuinbonen). Ze worden gewaardeerd om hun stevige structuur, milde bonige smaak, en hoge voedingswaarde. Ze zijn vaak vrij van soja, gluten en noten, waardoor ze geschikt zijn voor mensen met diverse allergieën.
Soja worstjes worden meestal gemaakt van soja-eiwitisolaat, vaak in combinatie met plantaardige oliën, bindmiddelen en kruiden. Ze zijn populair vanwege hun stevige structuur, hoge eiwitgehalte, en de mogelijkheid om sterk op vleesworstjes te lijken qua textuur en smaak.
Worstjes op basis van erwteneiwit zijn plantaardige worstjes gemaakt van geconcentreerd of geïsoleerd eiwit uit gele erwten. Ze zijn geliefd om hun vlezige bite, neutrale smaak, en doordat ze vrij zijn van soja en gluten (vaak). Veel merken gebruiken erwteneiwit als alternatief voor soja vanwege de mildere allergene eigenschappen.
Soja kipnuggets zijn vegan nuggets die qua structuur, smaak en uiterlijk lijken op kipnuggets. Ze worden meestal gemaakt van soja-eiwitisolaat, vaak in combinatie met paneermeel, kruiden, en plantaardige vetten. Ze zijn krokant van buiten, sappig van binnen en vormen een toegankelijke vleesvervanger.
Soja kipstukjes zijn plantaardige reepjes of stukjes die de structuur van kipfilet nabootsen. Ze worden vaak gemaakt van soja-eiwitisolaat, soms gemengd met andere plantaardige eiwitten. Ze zijn populair vanwege hun vlezige structuur, neutrale smaak en hoge eiwitgehalte.
Kipstukjes op basis van erwteneiwit zijn plantaardige reepjes of blokjes die lijken op kipfilet of pulled chicken. Ze zijn gemaakt van geïsoleerd eiwit uit gele erwten en worden vaak gebruikt in warme gerechten zoals curry’s, wraps, roerbakgerechten en salades.
Een soja kipschnitzel is een plantaardige versie van de gepaneerde kipfiletschnitzel. Ze bestaat meestal uit een binnenkant van soja-eiwitisolaat, omhuld met een krokante paneerlaag. Ze wordt meestal gebakken of in de oven bereid en is populair als hoofdcomponent in een warme maaltijd.
