Het Plantaardige Alternatief logo horizontaal

Tropische Chia-Pudding met Mango

Deze tropische chia-pudding met mango is een lichte, verfrissende en voedzame traktatie. Chiazaadjes nemen vloeistof op en vormen zo een puddingachtige textuur, perfect als ontbijt, tussendoortje of gezond dessert. Door te weken in cashewmelk met een vleugje agavesiroop, ontstaat een romige basis met milde smaak. De toevoeging van rijpe mango maakt dit gerecht tropisch, zonnig en kleurrijk — en volledig plantaardig.
  • Makkelijk
  • 30 minuten
  • 4 personen

Tropische Chia-Pudding met Mango

Deze tropische chia-pudding met mango is een lichte, verfrissende en voedzame traktatie. Chiazaadjes nemen vloeistof op en vormen zo een puddingachtige textuur, perfect als ontbijt, tussendoortje of gezond dessert. Door te weken in cashewmelk met een vleugje agavesiroop, ontstaat een romige basis met milde smaak. De toevoeging van rijpe mango maakt dit gerecht tropisch, zonnig en kleurrijk — en volledig plantaardig.
  • Makkelijk
  • 5 minuten
  • 2 personen/porties
  • Makkelijk
  • 30 minuten
  • 4 personen

Dit heb je nodig

  • 4 el chiazaad (ca. 40 g)

  • 250 ml ongezoete cashewmelk

  • 1–2 el agavesiroop (naar smaak)

  • ½ tl vanille-extract (optioneel)

Topping:

  • 1 rijpe mango, in blokjes gesneden

  • Kokosrasp, limoenzest of munt (optioneel ter garnering)

  • 4 el chiazaad (ca. 40 g)

  • 250 ml ongezoete cashewmelk

  • 1–2 el agavesiroop (naar smaak)

  • ½ tl vanille-extract (optioneel)

Topping:

  • 1 rijpe mango, in blokjes gesneden

  • Kokosrasp, limoenzest of munt (optioneel ter garnering)

Eigenschappen

  • Desserts & puddings
  • Ontbijt, Diner, Tussendoor
  • Zomer, Lente, Feestelijk, BBQ
  • In koelkast bewaren, Vers het lekkerst, Meal prep geschikt, Koud te eten, Kan op kamertemperatuur, Vulling of saus apart bewaren, Kan vooruit gemaakt worden

Eigenschappen

  • Allergenen: Vrij van soja, Vrij van lactose, Vrij van gluten, Vrij van pinda's, Vrij van selderij, Vrij van mosterd, Vrij van sesamzaad, Vrij van sulfiet, Vrij van lupine, Vrij van peulvruchten
  • Desserts & puddings
  • Ontbijt, Diner, Tussendoor
  • Zomer, Lente, Feestelijk, BBQ
  • In koelkast bewaren, Vers het lekkerst, Meal prep geschikt, Koud te eten, Kan op kamertemperatuur, Vulling of saus apart bewaren, Kan vooruit gemaakt worden

Instructies

  • Meng in een afsluitbare pot of kom de cashewmelk, agavesiroop en eventueel vanille. Voeg het chiazaad toe en roer goed door. Laat 5 minuten staan, roer opnieuw (om klonteren te voorkomen), en dek af.

  • Zet minimaal 3 uur (of een nacht) in de koelkast tot het een dikke, puddingachtige structuur heeft.

  • Roer nog even door. Verdeel over glazen of schaaltjes. Garneer met verse mango en optioneel kokosrasp of limoenzest.

💡 Tip: Geen cashewmelk? Probeer amandel-, kokos- of rijstmelk voor een andere twist. Of voeg passievrucht, ananas of papaja toe voor nog meer frisheid!

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?

Wat vind je tot nu toe van de site? Mis je iets? Laat het hier weten 🙌