Banaan is een zacht, zoet fruit dat vaak wordt gebruikt als natuurlijke bindmiddel en zoetstof in vegan recepten. Door de smeuïge structuur is het ideaal als vervanger van ei in baksels en desserts. Rijpe bananen geven extra zoetheid en vocht aan het eindproduct.
💡 Let op: banaan geeft een subtiele bananensmaak aan je gerecht, dus het werkt vooral goed in recepten waar dat past (denk aan chocolade, noten, kaneel). Voor neutrale binding is appelmoes of maïzena vaak beter.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 89 |
| Eiwitten (g) | 1.1 |
| Vetten (g) | 0.3 |
| Verzadigde vetten (g) | 0.1 |
| Koolhydraten (g) | 22.8 |
| Suikers (g) | 12.2 |
| Vezels (g) | 2.6 |
| Zout (g) | 0 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Er zijn nog geen gekoppelde producten beschikbaar.
Deze klassieke plantaardige chocolate chip cookies zijn volledig plantaardig en makkelijk aan te passen aan jouw voorkeur. Of je nu een rijpe banaan in huis hebt of liever een neutrale vervanger gebruikt zoals appelmoes of chiazaad: het resultaat is altijd lekker, smeuïg en knapperig aan de rand.
Bekijk recept
Een heerlijk smeuïg en eenvoudig bananenbrood (glutenvrij & notenvrij). Dit recept laat zien dat allergievrij bakken helemaal niet ingewikkeld hoeft te zijn — perfect voor bij de koffie, als ontbijt of tussendoor. Dit recept is voor 10 plakken.
Bekijk recept
Een heerlijk luchtig en smeuïg plantaardig bananenbrood zonder ei of zuivel. Perfect als tussendoortje, ontbijt of traktatie bij de koffie. Dit recept is makkelijk te maken, vraagt om simpele ingrediënten en laat perfect zien hoe lekker plantaardig bakken kan zijn. Dit recept is voor ongeveer 10 plakken. Bekijk hier een recept voor gluten- en notenvrij bananenbrood.
Bekijk recept