Sojasaus is een gefermenteerde vloeibare smaakmaker op basis van sojabonen, tarwe (in klassieke varianten), water en zout. Het heeft een diepe, hartige umami-smaak en wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken, maar ook als smaakverdieper in sauzen, stoofschotels en marinades. Sojasaus biedt een plantaardig alternatief voor dierlijke umami-bronnen zoals vissaus of bouillon.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 55 |
| Eiwitten (g) | 8 |
| Vetten (g) | 0 |
| Verzadigde vetten (g) | 0 |
| Koolhydraten (g) | 5 |
| Suikers (g) | 0.5 |
| Vezels (g) | 0 |
| Zout (g) | 17 |
| Omega 3 (g) | – |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Er zijn nog geen gekoppelde producten beschikbaar.
Deze tempeh saté met pindasaus is een heerlijke plantaardige versie van de Indonesische klassieker. Tempeh, een stevige vleesvervanger op basis van gefermenteerde sojabonen, is ideaal om te marineren en te grillen. Door de blokjes tempeh eerst te stomen en vervolgens te marineren, nemen ze de smaken optimaal op. De saté wordt gegrild op een spies en geserveerd met een romige, zelfgemaakte pindasaus vol Indonesische smaken. Perfect voor op de barbecue of uit de grillpan.
Bekijk recept