Plantaardig eten draait om meer dan alleen een dieet – het is een bewuste levensstijl. Wie plantaardig eet, kiest ervoor om geen dierlijke producten te consumeren. Niet alleen wat betreft eten, maar vaak ook in andere aspecten van het dagelijks leven. Mensen maken deze keuze om verschillende redenen: voor hun gezondheid, vanwege het milieu of uit zorg voor dierenwelzijn. Maar wat betekent dat nou concreet? Wat mag je niet eten als je plantaardig eet?
Vlees, vis en gevogelte
Alle vormen van vlees zijn uitgesloten: rund, varken, kip, lam, wild… maar ook vis en zeevruchten zoals zalm, tonijn, garnalen en mosselen vallen buiten een plantaardig eetpatroon. Deze producten komen rechtstreeks van dieren, en passen daarom niet in een plantaardig dieet.
Ook bijproducten zoals vleesbouillon, vissaus of kippenaroma’s worden vermeden. Zelfs als het maar een klein onderdeel is van een gerecht, zoals in soepen of kant-en-klare maaltijden, valt het onder dierlijke producten.
Zuivel en eieren
Melk, kaas, yoghurt, boter en slagroom zijn allemaal afkomstig van dieren – meestal koeien of geiten. Daarom zijn deze producten niet plantaardig. Hetzelfde geldt voor eieren, ook al lijken ze soms onschuldig. Eipoeder of ei in koekjes, cake of pasta? Ook dat valt onder dierlijke ingrediënten.
Goed om te weten: er zijn tegenwoordig veel plantaardige alternatieven, van haverdrink tot vegan kaas, kijk maar eens naar het (groeiende) overzicht!
Honing en dierlijke bijproducten
Honing is zo’n twijfelgeval voor veel mensen. Toch komt het van bijen, en veel plantaardige eters kiezen ervoor om het daarom niet te gebruiken.
Daarnaast zijn er nog allerlei minder bekende dierlijke bijproducten die je in bewerkte producten kunt tegenkomen:
- Gelatine (gemaakt van botten en huiden, vaak in snoep of desserts)
- Stremsel (uit de magen van kalveren, gebruikt bij traditionele kaasproductie)
- Karmijn (een rode kleurstof van luizen)
- Caseïne en lactose (melkbestanddelen)
Verborgen dierlijke ingrediënten in bewerkte producten
Het lastige aan plantaardig eten? Dierlijke ingrediënten zitten soms verstopt op plekken waar je ze niet verwacht. Denk aan:
- Chips met wei-poeder of smaakstoffen uit kip
- Snoep met gelatine of bijenwas
- Kant-en-klare sauzen met room of visextract
- E-nummers die van dierlijke oorsprong kunnen zijn
Het doel is niet om je te ontmoedigen, maar om je bewust te maken. Je hoeft het niet in één keer perfect te doen – elke stap telt.
Etiketten lezen: waar moet je op letten?
Etiketten zijn je beste vriend als je plantaardig wilt eten. Let op woorden als:
- Melk, boter, ei, gelatine, stremsel
- Lactose, caseïne, wei (alles wat uit melk komt)
- Natuurlijke aroma’s (kan plantaardig of dierlijk zijn)
Handige tip: gebruik apps zoals Is It Vegan? of kijk naar keurmerken zoals het Vegan V-label. Die maken het leven echt een stuk makkelijker.
Veelvoorkomende vergissingen
Sommige producten lijken plantaardig, maar zijn het niet. Een paar klassiekers:
- Brood waar melk of ei in verwerkt is
- Wijn of bier geklaard met dierlijke stoffen (zoals vislijm)
- Chips met dierlijke smaakversterkers
- Supplementen met gelatinecapsules of dierlijke vitamine D
Sta je in de supermarkt en twijfel je? Check dan even het etiket of een betrouwbare app.
Wat mag je wél eten als je plantaardig eet?
Gelukkig is er ook héél veel wél mogelijk. Denk aan:
- Alle soorten groenten en fruit
- Peulvruchten zoals linzen, kikkererwten en bonen
- Granen zoals rijst, haver, quinoa en pasta
- Noten en zaden
- Plantaardige melk (zoals haver-, soja- of amandeldrink)
- Vleesvervangers en vegan spreads
Je zult versteld staan van hoe veelzijdig en smaakvol plantaardig eten kan zijn. Het draait om ontdekken, uitproberen en genieten.
Conclusie: wat mag je niet eten als je plantaardig eet
Plantaardig eten betekent dat je dierlijke producten vermijdt – van vlees en zuivel tot verborgen ingrediënten in bewerkte producten. Dat klinkt misschien als veel, maar met een beetje kennis wordt het al snel een stuk makkelijker. Het draait niet om perfectie, maar om bewuste keuzes maken. En hoe meer je leert, hoe leuker en lekkerder het wordt!
