Aardappelzetmeel is een wit, fijn poeder dat wordt gewonnen uit de aardappel. Het bestaat bijna volledig uit zetmeel (koolhydraten) en bevat nauwelijks vet, eiwitten of vezels. Het is van nature glutenvrij en neutraal van smaak, waardoor het goed te gebruiken is in allerlei gerechten.
| Voedingswaarde | Per 100 gram |
|---|---|
| Kcal | 319 |
| Eiwitten (g) | 0.1 |
| Vetten (g) | 0.1 |
| Verzadigde vetten (g) | 0 |
| Koolhydraten (g) | 79 |
| Suikers (g) | 0.1 |
| Vezels (g) | 0.2 |
| Zout (g) | 0 |
| Omega 3 (g) | - |
Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.
Deze romige champignonsoep is een warme, troostrijke kom vol umami. In plaats van bloem gebruiken we aardappelzetmeel om de soep licht te binden, waardoor het gerecht volledig glutenvrij is. De haverroom maakt het geheel zijdezacht, zonder gebruik van zuivel. Perfect als voorgerecht, lunch of lichte avondmaaltijd — vol smaak, maar licht verteerbaar.
Bekijk recept
Een heerlijk kruidig en romig plantaardig roerei zónder ei. In plaats daarvan gebruik je stevige tofu, verkruimeld en gekruid met kurkuma en kala namak voor die typische eierige smaak. Perfect als ontbijt of brunch op toast, als vulling voor wraps of als onderdeel van een plantaardig ontbijt.
Bekijk recept
