Broodkruimels

Broodkruimels (of paneermeel) zijn gemalen gedroogd brood. Simpel, goedkoop en verrassend veelzijdig in de plantaardige keuken.

Als bindmiddel zuigen ze vocht op in burgers en gehaktballen, zodat alles goed bij elkaar blijft – een taak die anders vaak door ei wordt gedaan. Als krokant laagje paneer je er groenten, tofu of schnitzels mee.

Zelf maken is makkelijk: droog oud brood in de oven en maal het fijn. Standaard paneermeel uit de winkel is meestal plantaardig, maar check even het etiket. Voor paneren zonder ei doop je het product eerst in plantaardige melk met wat meel.

Meer over Broodkruimels

VoedingswaardePer 100 gram
Kcal360
Eiwitten (g)11
Vetten (g)2
Verzadigde vetten (g)0.4
Koolhydraten (g)72
Suikers (g)3
Vezels (g)4
Zout (g)1.2
Omega 3 (g)-

Deze voedingswaarden zijn gemiddelden en kunnen per merk/product verschillen.

Eigenschappen

Aanbevolen producten

Geen passende producten gevonden.

Mis je hier een goed plantaardig alternatief? Laat het ons weten!

Broodkruimels wordt gebruikt in

Vegan bitterballen op bord

Vegan bitterballen

Krokante vegan bitterballen met smeuïge vulling. Ideaal voor borrels of feesten – heerlijk, plantaardig en geliefd door iedereen.

Bekijk recept

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?