Geroosterde groenten met tahinidressing

Geroosterde groenten met tahinidressing
Een kleurrijke schaal geroosterde groenten met een nootachtige tahinidressing. Als bijgerecht, saladebasis of over rijst — altijd raak.

Geroosterde groenten met tahinidressing

Geroosterde groenten met tahinidressing
Een kleurrijke schaal geroosterde groenten met een nootachtige tahinidressing. Als bijgerecht, saladebasis of over rijst — altijd raak.

Dit heb je nodig

  • 500 g gemengde groenten (bijv. zoete aardappel, paprika, courgette, rode ui)
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder, zout en peper
  • Tahinidressing:
  • 3 el tahini
  • 2 el citroensap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3–4 el water (naar gewenste dikte)
  • Snuf zout
  • 500 g gemengde groenten (bijv. zoete aardappel, paprika, courgette, rode ui)
  • 3 el olijfolie
  • 1 tl komijn, 1 tl paprikapoeder, zout en peper
  • Tahinidressing:
  • 3 el tahini
  • 2 el citroensap
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 3–4 el water (naar gewenste dikte)
  • Snuf zout

Eigenschappen

Eigenschappen

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd de groenten in gelijke stukken.
  2. Meng de groenten met olijfolie, komijn, paprikapoeder, zout en peper. Spreid uit op een bakplaat.
  3. Rooster 25–30 minuten tot goudbruin en gaar. Schep halverwege om.
  4. Klop alle ingrediënten voor de dressing glad. Voeg water toe tot je een gietbare saus hebt.
  5. Verdeel de groenten op een schaal en besprenkel met de tahinidressing.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?