Hummus basisrecept (zijdezacht en romig)

Schaal zijdezachte hummus met olijfolie en paprikapoeder
Het ultieme hummus basisrecept dat elke keer perfect uitkomt: zijdezacht, romig en vol van smaak. Met de juiste balans van tahini, citroen en knoflook.

Hummus basisrecept (zijdezacht en romig)

Schaal zijdezachte hummus met olijfolie en paprikapoeder
Het ultieme hummus basisrecept dat elke keer perfect uitkomt: zijdezacht, romig en vol van smaak. Met de juiste balans van tahini, citroen en knoflook.

Dit heb je nodig

  • 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld (kookvocht bewaren)
  • 3 el tahini
  • 2 el citroensap (vers)
  • 1 klein teentje knoflook
  • 3–4 el ijskoud water
  • ½ tl komijn
  • Zout naar smaak
  • Olijfolie en paprikapoeder voor garnering
  • 1 blik kikkererwten (400 g), afgespoeld (kookvocht bewaren)
  • 3 el tahini
  • 2 el citroensap (vers)
  • 1 klein teentje knoflook
  • 3–4 el ijskoud water
  • ½ tl komijn
  • Zout naar smaak
  • Olijfolie en paprikapoeder voor garnering

Eigenschappen

Eigenschappen

Instructies

  1. Pureer de kikkererwten, tahini, citroensap, knoflook en komijn in een blender of keukenmachine tot fijn.
  2. Voeg ijskoud water lepel voor lepel toe terwijl de machine draait, tot de gewenste gladde, romige consistentie.
  3. Breng op smaak met zout en extra citroensap.
  4. Schep in een schaal, maak een kuiltje in het midden en vul dit met olijfolie. Bestrooi met paprikapoeder.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?