Meringues van aquafaba

Aquafaba meringue schuimpjes
Luchtige vegan meringues van aquafaba, perfect als dessert of gebak. Zoet, krokant en verrassend plantaardig – een echte blikvanger op tafel.

Meringues van aquafaba

Aquafaba meringue schuimpjes
Luchtige vegan meringues van aquafaba, perfect als dessert of gebak. Zoet, krokant en verrassend plantaardig – een echte blikvanger op tafel.

Dit heb je nodig

  • 150 ml aquafaba (kikkererwtenvocht)
  • 150 g fijne suiker
  • 1/2 tl wijnsteenpoeder of citroensap
  • 1 tl vanille-extract (optioneel)
  • 150 ml aquafaba (kikkererwtenvocht)
  • 150 g fijne suiker
  • 1/2 tl wijnsteenpoeder of citroensap
  • 1 tl vanille-extract (optioneel)

Eigenschappen

Eigenschappen

Instructies

  1. Klop aquafaba stijf met een mixer.
  2. Voeg geleidelijk suiker toe en klop tot glanzende pieken.
  3. Verwarm de oven voor op 100°C.
  4. Spuit toefjes op een bakplaat met bakpapier.
  5. Bak 90 minuten tot ze droog en krokant zijn.

Mag ik je iets vragen voordat je gaat?