| # | Product | Verhouding | Waarom het goed is | Wanneer niet gebruiken | Allergenen |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Kokosroom (opgeklopt) | 200 ml kokosroom per 200 ml slagroom | De enige vervanger die je echt kunt opkloppen. Zet het blik een nacht in de koelkast en schep alleen het vaste deel eruit. |
je een neutrale smaak wilt, want je proeft de kokos. Bij fruit valt dat mee, bij vanille juist niet. | Kokos |
| 2 | Cashewroom | 200 ml per 200 ml room | De meest neutrale keuze. Romig zonder eigen smaak, fijn voor vanillepudding of crème brûlée. |
je een notenallergie hebt of weinig tijd. De noten moeten eerst weken. | Noten |
| 3 | Kokosmelk (vol, uit blik) | 200 ml per 200 ml room | Goedkoop en overal te koop. Maakt pudding, mousse en ijs lekker vol. |
je het wilt opkloppen. Daarvoor is kokosmelk te dun, gebruik dan kokosroom. | Kokos |
De enige vervanger die je echt kunt opkloppen. Zet het blik een nacht in de koelkast en schep alleen het vaste deel eruit.
De meest neutrale keuze. Romig zonder eigen smaak, fijn voor vanillepudding of crème brûlée.
Goedkoop en overal te koop. Maakt pudding, mousse en ijs lekker vol.
Alleen het vaste deel, en beter nog: gebruik kokosroom. Die bevat meer vet. Zet het blik een nacht in de koelkast, schep het vaste deel eruit en klop dat koud op.
Kokosroom bevat meer vet en is dikker, dus die kun je opkloppen. Kokosmelk is dunner en werkt beter in pudding, mousse of ijs.
Silken tofu, gepureerd met gesmolten pure chocolade. Wil je een luchtige mousse? Gebruik dan opgeklopte aquafaba.
Ja. Cashewroom of volle kokosmelk werkt het best. Bind de vulling met maïzena of agar-agar.
Ja, die maak je van oudsher met melk. Gebruik volle soja-, haver- of kokosdrink en kook de rijst er rustig in gaar.
Vegan chocolademousse met pure chocolade en plantaardige room. Een snel, elegant dessert dat fluweelzacht smaakt en iedereen weet te verrassen.
Geen artikelen gevonden.
